四川大学举办“厨艺学堂”让劳动“有滋有味”

xinwen.mobi · 发表于 2025-5-17 09:31:25

四川大学举办的“厨艺学堂”名为“匠心蜀味·厨艺学堂”，是学校学工部联合后勤保障部全新推出的劳动教育课堂。以下是对它的具体介绍：课程内容：自2025年4月举办以来，已开展4期，计划今年开设22期课程，本学期开设8期课程。课程内容丰富，涵盖经典川菜和特色小吃的教学，如首期课以凉拌三丝和回锅肉为主要学习内容，后续还将推出麻婆豆腐、泡椒肝片等经典川菜以及香菇包、水晶虾饺等特色小吃的教学课程。教学方式：由后勤保障部饮食管理服务中心的中式烹调技师担任“劳动导师”，为学生讲解菜品制作的关键步骤并进行示范。例如，杨胜容师傅在讲解制作椒麻鸡丝时，会强调把肉片切成2毫米的要求。在实操环节，学生分组协作，将所学的川菜理论和厨艺技巧应用于实践，切肉、备菜、开火炒菜等，尽情享受自己亲手制作的美味川菜。课程效果：学生的参与热情持续高涨，该课程深受大家喜爱。同学们表示这样的劳动课程让他们系统了解了川菜的由来和特色，感受到了烹饪的乐趣，还体会到了团队合作的力量，学会了独立生活的技能。例如，有同学说“今天的课程让我想起了家里的味道，这样的生活体验太难得了”“在厨房里的每一次尝试都是一次创造，不仅能做出美味，也充实了我的生活”。四川大学通过打造“匠心蜀味·厨艺学堂”等系列实践课程，将生活化场景深度融入劳动教育课题体系，持续深化和拓展“生活化+劳动教育”新模式，让学生在劳动中获取感悟，全方位护航学生成长，使他们成为既仰望星空又享受“烟火”的幸福“生活家”。

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